有句農彥說冬灌要適時“只凍不消，冬灌晚了；夜凍日消，冬灌正好”。意思就是在冬天給小麥澆水要注意適時。在冬天澆水過早，氣溫較高，蒸發(fā)量大，失墑過多，起不到越冬水應有的作用。澆水過晚，溫度低，地已封凍，水不易下滲，地面積水結冰，麥苗在冰層下易窒息死苗，或形成冰凌，抬起土塊，拉斷麥根，吊死麥苗。澆冬水的時機應以氣溫作指標，一般在平均氣溫7-8℃時開始到平均氣溫5℃左右結束。
冬天澆水應注意的問題就是，澆水不可以過大，能澆透，當天滲完為宜，切忌大水漫灌、地面積水，結成冰層；水源條件差的麥區(qū)要適當全面安排，提早灌水，低洼地、粘土地，保水力強的地塊可先灌水，爭取在土壤結凍前澆完；對晚茬麥由于播種晚、冬前生育期短，有效積溫不足，葉少、根少、無分蘗 或分蘗很少，為了利用初冬和早春的有效積溫來提高播種層的地溫，爭取較多的分蘗，在底墑充足的情況下不宜澆越冬水。