和往年一樣，今年節(jié)前市場菜價普遍上漲，就連蘿卜、白菜這樣的家常菜每斤價格也都在1.5元左右（均價），菠菜、青菜等綠葉菜的價格更高。
與高菜價相伴的是，近期常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣或寒潮天氣，導(dǎo)致棚室通風時間縮短，棚內(nèi)濕度大。不利的環(huán)境條件，導(dǎo)致蔬菜抗性降低，非常容易誘發(fā)各種侵染性或生理性病害的發(fā)生。若病害防不住，則會大大降低種植效益。本期我們總結(jié)了深冬蔬菜的常發(fā)病害，提醒菜農(nóng)提前預(yù)防。
侵染性病害
葉部病害
灰霉病：灰霉病是冬季棚室蔬菜的常發(fā)病害，可在多種蔬菜上發(fā)生，葉片發(fā)病從葉尖開始，沿葉脈間向內(nèi)擴展，邊緣有深淺相間的紋狀線，病鍵交界分明，濕度大時發(fā)病部位著生灰色或灰褐色霉層�；颐共〔≡且环N腐生菌，喜歡從腐敗的枝葉和花瓣侵入，可隨空氣、流水、農(nóng)事操作、傷口及開敗的花葉等進行傳播，適宜的發(fā)病溫度為10~23℃，濕度為80%~90%，特別在深冬及早春季節(jié)溫度低，連陰天多，非常利于灰霉病的發(fā)生和流行。
霜霉�。簭拿缙诘绞斋@整個生育期均可發(fā)生，以成株期受害較重。主要危害葉片，發(fā)病初期在葉面形成淺黃色近圓形至多角形病斑，容易并發(fā)角斑病，空氣潮濕時葉背產(chǎn)生霜狀霉層，有時可蔓延到葉面。后期病斑枯死連片，呈黃褐色，嚴重時葉片枯黃死亡。霜霉病是一種流行性病害，當棚室通風不暢，造成棚內(nèi)濕度大，夜溫低，葉片長時間結(jié)露，就會導(dǎo)致病害的大爆發(fā)，從發(fā)病到拉秧，往往僅需一周的時間。
靶斑�。喊邪卟≈饕：θ~片，嚴重時也為害葉柄和莖蔓。葉片染病，初在葉片上產(chǎn)生黃褐色伴有暈圈的芝麻粒大小的水漬狀斑點，后擴展成灰白色凹陷斑，嚴重時一片葉片上布滿病斑，進入發(fā)病中期病斑擴展成圓形至不規(guī)則形，易穿孔；到發(fā)病中后期多個病斑融合成片，病健部分界明顯，呈深黃色，后逐漸變成灰褐色，干裂壞死，造成葉片枯死或脫落。病斑中心有小米粒大小的小點，像射擊的靶標。濕度大時病斑上可生有稀疏灰黑色霉狀物，呈環(huán)狀。
晚疫�。喝~片上病斑多從葉間或葉緣開始發(fā)生，初為水浸狀褪綠斑，后漸擴大，在空氣濕度大時病斑迅速擴大，可擴展至全葉，并可沿葉脈侵入到葉柄及莖部，形成褐色條斑。植株葉片邊緣長出一圈白霉，有露水的早晨葉背上明顯，濕度特別大時葉正面也能產(chǎn)生。天氣干旱時病斑干枯成褐色，葉背無白霉，質(zhì)脆易裂，擴展慢。
果部病害
潰瘍�。簼儾∈且环N細菌性病害，果實染病，多由莖部病菌擴展侵染，先致果柄的韌皮部及髓部出現(xiàn)褐色腐爛，然后一直延伸到果內(nèi)，致幼果皺縮、滯育、畸形和種子帶菌。果面可見略隆起的白色圓點，單個的病斑直徑約3毫米左右，中央為褐色木栓化突起，菜農(nóng)俗稱“鳥眼斑”，有的病斑連在一起形成不規(guī)則形病區(qū)，嚴重影響產(chǎn)量和商品價值。
菌核�。簽楹麑崟r初現(xiàn)水漬狀斑，果實變褐軟，稍凹陷，病健交界處出現(xiàn)濃密的白色菌絲，手捏會流出紅色的粘液，發(fā)病后期的果實上可見細小的鼠糞狀黑色顆粒核狀物，常導(dǎo)致果柄處腐爛，使果實脫落。該病在低溫高濕時易發(fā)病，是冬季及早春季節(jié)果實的常發(fā)病害。
細菌性流膠：細菌性流膠在黃瓜的整個生長周期都可以發(fā)生，典型癥狀是在瓜條上，瓜條發(fā)病，初期一般表面正常，到中后期果實表面會流出白色或淺黃色的膿狀物，不易流淌，流膿處傷口不明顯，瓜條內(nèi)部已經(jīng)變褐腐爛。
預(yù)防措施
清源：通常感染了病害的果實、葉片、花朵等部位，都含有大量的病原孢子，這些都是病害的侵染源，當棚內(nèi)出現(xiàn)低溫高濕的環(huán)境條件時，病原菌就會從病葉、開敗的殘花、病果或柱頭上進行侵染，從而造成病害的大發(fā)生。因此，菜農(nóng)平時要及時、全面這些侵染源，避免病原菌遇到適宜的條件后就“復(fù)活”繼續(xù)侵染，從而減少病害的發(fā)生。
控制好棚內(nèi)濕度：白天在棚溫的情況下，可適當延長通風時間；澆水時要根據(jù)土壤墑情澆小水，且澆水后要及時通風排濕，有條件的菜農(nóng)選用膜下滴灌的澆水方式，降濕的同時也避免澆水時降低地溫；同時及時將下部染病的老葉、病葉掉，一來可減少病原菌的寄主，降低病害的發(fā)病和傳播幾率，二來也減少不必要的養(yǎng)分消耗。
病害早發(fā)現(xiàn)：冬季濕度大，是喜濕性病害的高發(fā)期，如灰霉病、菌核病等，往往早出現(xiàn)在棚前臉位置，菜農(nóng)拉起保溫被后，應(yīng)立即進棚觀察棚前臉位置情況，觀察露水多少，是否出現(xiàn)病斑。提早發(fā)現(xiàn)，才能提早防治，尤其是對灰霉病等難以防治的病害來說更為關(guān)鍵。
整枝打葉“留尾巴”：建議菜農(nóng)整枝的時候要留下側(cè)枝基部的一段莖稈，摘葉時注意保留葉柄，這樣即使病原菌從傷口侵入，也僅僅是葉柄或側(cè)枝基部的一小段被感染，不會馬上危害到植株本身，便于菜農(nóng)及時采取相應(yīng)的防治措施。整枝打葉操作完畢后，一定要及時噴灑殺菌劑，如銅制劑、中生菌素、春雷霉素等，保護好傷口，避免病菌侵入。
適時采摘：越冬一大茬蔬菜，生長期較長，正常情況下，年前逆境多產(chǎn)量低有價格優(yōu)勢，年后植株生長快有產(chǎn)量優(yōu)勢，因此，不建議盲目多留果，累壞植株，年后出現(xiàn)“封頭”、早衰等跡象，還應(yīng)該結(jié)合植株長勢，合理留果，以期獲得整體的高效益。
以黃瓜為例，長勢偏弱的，可以中間隔3~4片葉再留瓜，且不可見瓜就留，這樣一來，會讓植株持續(xù)透支，加速早衰，而瓜條也會因得不到充足的營養(yǎng)，易出現(xiàn)畸形果，賣不出高價錢，更得不償失。同時，若遇陰雨天氣不要蘸瓜，因植株光合作用較弱，自身合成的有機營養(yǎng)少，吸收的水分和礦物質(zhì)也少，幼瓜也容易因得不到充足的營養(yǎng)而出現(xiàn)畸形。番茄留果，每穗果保持在4個左右，植株長勢壯的，可以留取5個，確保每個果實都能順利膨大、轉(zhuǎn)色，成為精品果，賣高價，獲高效。、不同市場，對果實成熟度和單果重有要求，因此，菜農(nóng)要根據(jù)就近市場對果實的要求，適時采摘成熟果實。過早采摘，單果輕，產(chǎn)量較低，采摘過晚，果實品質(zhì)下降。對于畸形果而言，商品性差，要及早采摘，減少不必要的營養(yǎng)消耗。
注重空氣消毒：使用空氣消毒片可在病原菌傳播階段就將其殺滅，特別適用于灰霉病、霜霉病、葉霉病等主要依靠空氣傳播的病害種類。空氣消毒片每周熏棚一次，預(yù)防效果就很好。遇到陰天、澆水、病害發(fā)生時，應(yīng)增加使用次數(shù)，可2~3天使用一次。使用時，可間隔10米左右，在后墻附近設(shè)置一個反應(yīng)點（用礦泉水瓶即可），加入50毫升30~50℃的溫水，然后投入4~6片空氣消毒片，投放藥劑時，應(yīng)從棚內(nèi)向棚外依次進行。
常用生物農(nóng)藥：生物農(nóng)藥，不但在病蟲害防治上持效期長，而且還可以重構(gòu)生態(tài)平衡，調(diào)控蔬菜生長，減少生理性問題發(fā)生，為蔬菜高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)保駕護航。冬季，每月沖施1~2次枯草芽孢桿菌、哈茨木霉菌等生物農(nóng)藥，可預(yù)防多種病害，并促進生根，效果較好。
生理性病害
低溫障礙
為避免冷空氣侵襲，菜農(nóng)要及時關(guān)注天氣預(yù)報，在冷空氣來臨前，提前做好準備工作，減少低溫障礙的發(fā)生。
癥狀表現(xiàn)：通常低溫障礙有冷害和凍害兩種，零度以上的低溫傷害稱冷害，零度以下的低溫傷害稱為凍害。蔬菜遇到低溫，尤其是寒流侵襲或突然降溫或降雨，會表現(xiàn)出多種癥狀，如葉片發(fā)紫，多集中在前臉、風口下或棚室入口處；葉片白干或翻卷，尤其是葉緣萎蔫干枯；根系生長受阻，導(dǎo)致形成畸形花，造成低溫落花或畸形果；果實不易著色成熟或著色淺影響品質(zhì)，嚴重的植株呈水浸狀，莖葉干枯而死。
預(yù)防措施：一是做好棚室的保溫工作。如晴天適當早揭晚放保溫被，以增加棚內(nèi)光照，利于白天儲熱晚上散熱；陰天適當晚揭早放保溫被，利于夜溫的保持；對于棚室入口處、風口下及前臉處三個特殊位置，要進行額外保溫，例如在棚室入口處外側(cè)懸掛保溫門簾，內(nèi)側(cè)沿門口懸掛2-3米的薄膜，高度與吊鋼絲同高，避免進出棚室時冷風直吹門口附近的植株。放風口下設(shè)置擋風膜，用以緩沖冷風。前臉處內(nèi)側(cè)懸掛薄擋濕膜，并在外側(cè)加蓋舊草簾或舊保溫被、無紡布等，防止前臉漏溫，也加強夜間保溫。二是寒潮來臨前，提前噴灑或沖施海藻類、甲殼素類功能性肥料，養(yǎng)護根葉，提高植株抗寒抗逆能力。對于保溫性稍差的老棚，可在寒流來臨前一天晚上，點燃增溫塊、固體酒精、使用電暖爐等，提前加熱，預(yù)防低溫、冷害的危害。
黃頭黃葉
蔬菜黃頭黃葉會造成有機營養(yǎng)制造不足，植株長勢衰弱，產(chǎn)量明顯降低。冬季蔬菜黃葉的原因主要有以下三種：
坐果過多：春節(jié)前后，蔬菜價格高漲，菜農(nóng)為了提高收益，往往留果較多，植株負擔沉重，營養(yǎng)供不應(yīng)求，會導(dǎo)致蔬菜黃葉的出現(xiàn)。
根系弱：根部弱也是導(dǎo)致蔬菜黃頭黃葉的一個主要原因。冬季地溫低，澆水沖肥不當很容易使蔬菜傷根，造成根系吸收水肥的能力降低，無機營養(yǎng)供應(yīng)不足，葉綠素合成缺乏“原材料”，蔬菜自然就會出現(xiàn)黃葉。如澆水過量、過勤，特別是部分采用畦栽或溝栽模式的棚室，一旦水量較大，澆水后根系周圍容易積水，就容易出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。
缺素：植株黃頭黃葉主要是缺乏鋅、鐵、鎂等中微量元素，但是根據(jù)目前菜農(nóng)的用肥習(xí)慣，植株出現(xiàn)缺素往往不是用量不足，而是過量施用導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡，抑制了其他元素的吸收利用。特別是偏施大量元素肥料，不但導(dǎo)致土壤板結(jié)鹽漬化，過量的氮磷鉀還使土壤中鋅、鐵、鈣、鎂等中微量元素吸收受阻，即使土壤中有這些中微量元素，但根系吸收不上來，從而導(dǎo)致蔬菜就會出現(xiàn)黃頭黃葉現(xiàn)象。
預(yù)防措施：一是合理留果。建議菜農(nóng)要根據(jù)植株的長勢來留果，弱棵適當少留。二是加強根系的養(yǎng)護。平時注重甲殼素、海藻酸、微生物菌等功能性養(yǎng)根類肥料的施用，并配合適量養(yǎng)分全面、吸收利用高的水溶肥一起沖施，同時選擇晴天的上午進行，減少炸根、傷根的出現(xiàn)。三是養(yǎng)分要全面。菜農(nóng)可將平衡型水溶肥與高鉀型水溶肥交替使用，也可單獨沖施鈣肥、或富鈣鎂硼
鋅等中微量元素的肥料，養(yǎng)分足量、全面，促進植株開花坐果，遇到不良天氣，可葉片噴施全營養(yǎng)型或富含鋅鐵、鈣鎂等中微量元素的葉面肥，利于養(yǎng)分的吸收利用。
畸形果
發(fā)病原因：蔬菜果實是發(fā)育成精品果還是畸形果，很大程度上取決于花芽分化的質(zhì)量。對處越冬茬口或早春茬口的蔬菜來說，溫度低、光照弱、點（蘸）花不當是影響花芽分化的主要因素。這是因為在低溫條件下，植株生理活動減弱，弱光則使得光合作用弱，有機營養(yǎng)入不敷出，就會造成植株細弱，花芽分化差，出現(xiàn)較多的畸形果。此外，點（蘸）花藥濃度不合理也是形成畸形果的不可忽視的原因，很多菜農(nóng)為了讓植株春節(jié)期間多坐果，往往將點（蘸）花藥濃度配的很高，造成子房發(fā)育畸形，引起生理失調(diào)而產(chǎn)生畸形果。
預(yù)防措施：首先是控制好棚內(nèi)的溫度，在花芽分化期，白天棚內(nèi)溫度不要超過32℃，夜溫在15℃左右。遇到連陰天或霧霾天，及時懸掛補光燈或反光幕，提高棚內(nèi)光照強度和光照時間，以利于花芽分化的順利進行。在花芽發(fā)育、開花及幼果膨大過程中，還要注重硼鈣等中微量元素的補充，堅持“花前補硼，花后補鈣”，即開花前7~10天噴施硼肥，花后5~7天噴灑鈣肥，效果較好。同時，開花期間也要多噴施海藻酸類葉面肥，海藻肥中含有大量利于植物生長發(fā)育的天然生物活性物質(zhì)和礦物質(zhì)元素，經(jīng)常施用對于優(yōu)質(zhì)花芽的形成，避免心皮過度分化形成帶狀扁形花，短柱頭長萼片的畸形花等，實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有很好的效果。同時根據(jù)天氣變化，合理及時調(diào)節(jié)點花藥的濃度，遵循溫度低時濃度適當高，溫度高時濃度低的原則。不管是菜農(nóng)自己配制的點花藥，還是購買的成品點花藥，次使用時一定要先試驗，沒有問題時再大面積使用。
（來源：農(nóng)業(yè)科技報）