豇豆在我國自古以來栽培廣泛、營養(yǎng)豐富的蔬菜。南方北方均有栽培，且品種多，南方種子較為廣泛，其地位比菜豆更重要。這里主要介紹一下南方豇豆栽培技術的發(fā)展狀況和趨勢，以及如何發(fā)展豇豆的無公害高效栽培。
具體栽培措施如下：
一、選好地塊，精耕細作。豇豆無公害高產高效栽培, 地塊選擇時應注意: 一是地塊及周圍的生態(tài)環(huán)境要好, 土壤、大氣、水體不受污染, 各項環(huán)境指標符合無公害生產要求。二是交通要便利, 有利于產品運輸和銷售。三是前茬為非豆類作物, 避免同類病蟲害繼代繁殖加重危害。四是選擇地塊平坦肥沃、富含有機質、疏松透氣、排灌方便的壤土或沙壤土。
二、品種選擇。春、秋栽培宜選擇耐高溫、適應性廣、生長勢旺盛、抗病豐產、而且外形美觀的品種, 還要求適合當?shù)卦耘嘁约跋M習慣。如我們廣西桂林地區(qū)宜選擇: 早翠, 之豇28- 2, 之豇14, 之豇19, 早生王, 夏寶2 號等其它新品種。另外,在播種季節(jié)上, 春季宜早, 可采用小拱棚定植; 秋季也宜早不宜遲, 以便爭取有較長的適宜生長季節(jié)。
三、整地并施基肥。要做到無公害栽培，在施肥方面應該是有機肥為主，化肥為輔。每667 平方米施腐熟有機肥5 000 千克、過磷酸鈣50千克、硫酸鉀15 千克, 均勻撒施后耕翻30 厘米, 耙碎摟平,然后按長10～15 米, 壟寬80 厘米, 溝寬30 厘米, 作成壟高12 厘米左右龜背狀的栽培畦。
四、選種浸種。為一播全苗, 播種前應進行選種, 剔除癟籽、霉籽和破損的種子, 陽光下曬種1～2 天, 然后用45℃的溫水浸種5～6 小時, 置25～28℃條件下催芽1～2 天, 待有50%的種子鉆尖露白時即可播種。
五、適當密植。由于我們南方地區(qū)春季多雨, 濕度大, 一般種植苗數(shù)較少。通常用112m寬(包溝) 的畦, 每畦種2 行, 穴距約014 m , 每穴2 株, 早播每667 m 2 約2800 穴, 遲播每667 m 2 增加到3000～ 3500 穴, 每667 m 2 5600～7000 株苗。另外, 適當密植還要考慮品種特性, 由于每個品種的葉量以及分枝能力不同, 可適當稀或密植。如采用整枝技術, 以主蔓結莢為主, 也可適當密。
六、培育壯苗。豇豆直播莖葉旺盛, 營養(yǎng)生長強; 育苗移栽莢多,有利于生殖生長。另外, 早春豇豆直播后, 氣溫變化無常, 且低溫陰雨天較多, 種子易霉爛， 即使出苗, 根腐病嚴重, 成苗差, 故以育苗移栽為宜。豇豆春播育苗可用保溫苗床或營養(yǎng)缽。播種后蓋塑料膜小拱棚。注意不要過濕, 以免徒長, 溫度宜在20 ℃左右。出苗后, 北風天不要揭膜, 平時要通風換氣。定植前4～ 5 d 蹲苗, 以增加其抗逆性。苗床育苗, 一般于第1 復葉展開前移植， 營養(yǎng)缽育苗可推遲到2～ 3 復葉時移植。
七、肥水管理。豇豆開花結莢前, 對肥水要求不高。如果肥水過多, 致使蔓葉生長旺盛, 造成前期不結莢或結莢節(jié)位高, 因此要控制水肥, 抑制其營養(yǎng)生長。開花結莢后,要增加肥水, 防止落花落莢。
八、合理整枝。一般菜農種植豇豆, 都是任其生長, 不進行打杈、整枝。而根據(jù)其莖蔓和花序形成的特點進行整枝, 可獲得早開花, 早結莢和增產的效果。1.基部抹芽。主蔓花序下的側芽全部打掉,促進早花。2.蔓腰打杈。及時將混合節(jié)上的葉芽摘除, 促進花芽生長; 若側枝長出, 也可留一葉摘心, 使其側蔓節(jié)形成花序。3.主側蔓打頂。主蔓長到215 m左右時打頂, 促進各花序上的副花芽形成, 也利于采收， 主蔓中上部的側枝, 也應該及早摘心。此外, 開始抽蔓時, 要及時搭架。搭架引蔓可以使豇豆抽枝長蔓迅速,有5～6 葉時就應搭支架, 一般用人字形架, 以減少遮蔭和便于采收。初期, 莖蔓的纏繞能力不強, 選在露水未干或陰天人工扶助引蔓上架, 防止折斷。
九、病蟲害防治。豇豆主要病害有葉斑病、銹病、葉霉病等，而主要蟲害為豆莢螟和蚜蟲。1.針對病害防治措施有：(1) 實行輪作，一般新植地發(fā)病較少。(2) 作好田間管理工作, 及時病葉殘株, 帶出園外集中燒毀。(3) 及時噴藥。病害多在開花前后發(fā)生, 必須及時噴藥。對于病害的防治都應在抽蔓后期, 每隔5～ 7 d 噴一次, 連續(xù)噴2～ 3 次。2.針對蟲害防治的措施是：豆莢螟是豇豆的主要害蟲, 可危害葉、花和嫩莢, 其防治措施: 一是及時被害卷葉、落蕾、落花及落莢,減少蟲源; 二是采用黑光燈誘殺成蟲;三是危害嚴重時，應及時采用殺死。從現(xiàn)蕾開始每隔7～10 天噴藥1 次, 連續(xù)3～4 次, 但要注意采收前7 天停止用藥。
十、及時采收。豇豆商品成熟后要及時采收, 否則失去商品價值, 且易導致同一花序落花落莢和植株早衰。同時采收時注意不要傷到同一花序的花蕾。
不同的地區(qū)會有不同的栽培方法，大家在實際操作中要結合當?shù)氐臈l件和栽培經驗，靈活操作，以確保無公害栽培高效穩(wěn)產。
（火爆農資招商網：李林靜）